Cuantificación de isómeros trans de ácidos grasos en leche cruda de la Planta de Lácteos de Zamorano por cromatografía de gases

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Cuantificación de isómeros trans de ácidos grasos en leche cruda de la Planta de Lácteos de Zamorano por cromatografía de gases

Ruano, Juan.2005. Cuantificación de isómeros trans de ácidos grasos en leche cruda de la Planta de Lácteos de Zamorano por cromatografía de gases. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 54p. El perfil de AG (ácidos grasos) de la leche es un factor det...

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Bibliographic Details
Main Author:	Ruano O., Juan A.
Other Authors:	Bueso, Francisco
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano 2016
Subjects:	Ácidos linoleicos conjugados Lipoproteínas de baja densidad Ésteres metílicos
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5218

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