Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de planta

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Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de planta

López H. 2010. Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de planta. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 28p. El chile fresco se ha convertido en una de...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	López U., Héctor O.
Other Authors:	Núñez, Flor
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:	Clientes potenciales Conserva de chile Fermentación ácido-láctica Mercado regional Planta agroindustrial
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/482

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