Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de planta

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Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de planta

López H. 2010. Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de planta. Proyecto especial de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 28p. El chile fresco se ha convertido en una de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	López U., Héctor O.
Otros Autores:	Núñez, Flor
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Materias:	Clientes potenciales Conserva de chile Fermentación ácido-láctica Mercado regional Planta agroindustrial
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/482

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