Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol

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Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol

Los pétalos de la flor Clitoria ternatea contienen un alto número de polifenoles, tales como antocianinas glucosiladas de delfinidina y malvidina, kaempherol y ternatinas. Los polifenoles poseen propiedades antioxidantes que interfieren en la oxidación lipídica causada por radicales libres. El objet...

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Bibliographic Details
Main Author:	López P., Adriana S.
Other Authors:	Osorio, Luis F.
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015. 2015
Subjects:	Antocianinas Cetocolesterol Polifenoles
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4634

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