Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol

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Actividad antioxidante del extracto de flor de Clitoria ternatea contra la oxidación del colesterol

Los pétalos de la flor Clitoria ternatea contienen un alto número de polifenoles, tales como antocianinas glucosiladas de delfinidina y malvidina, kaempherol y ternatinas. Los polifenoles poseen propiedades antioxidantes que interfieren en la oxidación lipídica causada por radicales libres. El objet...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	López P., Adriana S.
Otros Autores:	Osorio, Luis F.
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015. 2015
Materias:	Antocianinas Cetocolesterol Polifenoles
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4634

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