Evaluación de las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de la carne de cerdos suplementados con selenio e importada de Estados Unidos de América
El consumo de carne de cerdo en Honduras ha aumentado significativamente en la última década. El 80% de la carne de cerdo consumida es importada de Estados Unidos de América y los productores nacionales no han podido competir en el mercado principalmente por el precio; debido a esto se busca mejorar...
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
2015
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| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4543 |