Elaboración de jugo funcional de guayaba (Psidium guajava L.) a partir de mermas y coproductos de la producción de guayaba en El Salvador
Los alimentos funcionales lideran las tendencias actuales del mercado alimentario debido al aumento en la cantidad de enfermedades como la diarrea. La guayaba es una fruta que ayuda a la disminución de la perístasis intestinal así como al mantenimiento de un sistema circulatorio saludable. La infusi...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
2015
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/4539 |