Evaluación de dos procesos de maduración en los músculos longissimus dorsi y bíceps brachii en carne de res
López, B.P. 2009. Evaluación de dos procesos de maduración en los músculos longissimus dorsi y biceps brachii en carne de res. Proyecto de graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 29 p. El objetivo general del estudio fue...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2012
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/282 |