Efecto de la miel de abeja en las características físico-sensoriales del helado de banano

QR Code

Efecto de la miel de abeja en las características físico-sensoriales del helado de banano

Caballero, I. 2009. Efecto de la miel en las características físico- sensoriales del helado de banano. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería Agroindustrial. Zamorano, Honduras. 26p. En la actualidad el helado es un producto de consumo masivo a nivel mundial y la composición de los helado...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Caballero A., Irina E.
Other Authors:	Valladares, Blanca
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:	Color Cremosidad Sobreaumento
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/268

Similar Items

Efecto de dos tipos de queso en las características físico-químicas y sensoriales del helado de queso
by: Banegas A., Coranyi A., et al.
Published: (2014)

Efecto de lactasa, azúcar y leche descremada en polvo en las propiedades físico-químicas y sensoriales de helado deslactosado de vainilla
by: Calvo C., Jorge L., et al.
Published: (2016)

Desarrollo de un helado saborizado con vainilla y canela con adición de galletas tipo mantequilla
by: Martínez T., Bismarck A.
Published: (2016)

Optimización de helado deslactosado reducido en grasa y azúcar
by: Villanueva M., Luiz F.
Published: (2019)

Efecto de la congelación en las características fisicoquímicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
by: Arias S., Carolains P.
Published: (2018)

Efecto del tratamiento térmico en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
by: González M., Dulce R.
Published: (2021)

Efecto de la chía (Salvia hispanica) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
by: Rivas M., Marifer W.
Published: (2021)

Efecto del secado en características físico-químicas, sensoriales y microbiológicas de polen cosechado en tres países
by: Ibarra B., Romel A.
Published: (2017)

Efecto del aumento del porcentaje de tintura de propóleos en las características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de la miel propolizada
by: Santos U., Danny S.
Published: (2017)

Efecto del tiempo de secado en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del polen de abejas cosechado en El Paraíso, Honduras
by: Castillo P., Diana L.
Published: (2015)

Efecto de dos edulcorantes en características físico-químicas y sensoriales del jugo de maracuyá (Passiflora edulis)
by: Rodas S., Nancy B.
Published: (2012)

Efecto del tiempo de descristalizado en las características fisicoquímicas de la miel Zamorano
by: Tuyuc C., Luis E.
Published: (2013)

Efecto de la adición de dos concentraciones ácido cítrico y dos tiempos de ahumado en propiedades físico-químicas y sensoriales de palitos de carne
by: Palma A., Jorge L.
Published: (2016)

Caracterización fisicoquímica y sensorial de panecillos con polen y miel de abejas (Apis melífera)
by: Arita V., Roger M.
Published: (2018)

Efecto del uso de endulzantes en las características fisicoquímicas y sensoriales en el yogur griego
by: Herrera P., Mishell D.
Published: (2021)

Efecto del tiempo de freído del aceite de palma (Elaeis guineensis) sobre las características físico-químicas del biodiesel
by: Mis S., Kevin E.
Published: (2016)

Efecto de la κ-carragenina y lactato de sodio sobre las características químicas, físicas y sensoriales de un jamón picado de cerdo en anaquel iluminado y sin iluminar
by: Sabillón G., Luis E.
Published: (2016)

Efecto de la jalea real en las características químicas y sensoriales del yogur natural batido
by: Mejía R., Tatiana A.
Published: (2021)

Efecto del proceso duchado y tiempo de escaldado durante la cosecha de cerdo en las propiedades físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de la carne
by: Kun A., César J.
Published: (2012)

Predicción de las Características Físicas y Sensoriales de una Salchicha Basada en la Temperatura Final de la Emulsión
by: Castro M., Josué L.
Published: (2016)

Evaluación de mantequilla batida con diferentes niveles de sobreaumento
by: de León B., Regina M.
Published: (2014)

Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Efecto de tres diferentes tipos de levaduras Lalvin Bourgovin RC 212) en las características físicas y sensoriales de un vino de naranja (Citrus sinensis)
by: Salinas, Dorian
Published: (2012)

Efecto de la miel en la deshidratación de mango (Mangifera indica) variedad Tommy Atkins
by: Valencia R., María J.
Published: (2018)

Efecto del uso de edulcorantes y cúrcuma en propiedades fisicoquímicas y sensoriales del yogur natural
by: Carrillo P., Pablo A.
Published: (2021)

Análisis melisopalinológico de mieles de cinco departamentos de Honduras
by: Méndez., Karla L.
Published: (2012)

Efecto del tratamiento con frio en propiedades sensoriales y color de los tostones de plátano (Musa paradisiaca) preelaborados
by: Rodríguez A., Josselyn P.
Published: (2022)

Efecto de sacarosa, cuajada y mango (Manguifera indica) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la cuajada en sirope de suero
by: Guerrero V., Ramona A.
Published: (2017)

Efecto de adicción de ácido cítrico encapsulado y tiempo de ahumado en las propiedades sensoriales y físicas de un chorizo semi seco
by: Coello M., Juan C.
Published: (2012)

Efecto del uso de acidulantes en propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la manzana (Malus domestica) mínimamente procesada
by: Rosero J., Anderson G.
Published: (2019)

Caracterización fisicoquímica y sensorial de panales de abeja saborizados con fresa (Fragaria ananassa) y mora (Rubus ulmifolius)
by: Burgos M., Sicyaenn T.
Published: (2019)

Evaluación del efecto de la proporción de banano y mango en las características físicas y sensoriales del helado mangonana
by: Montero, Gabriela
Published: (2012)

Optimización del proceso de escaldado y deshidratación osmo-convectiva de banano (Musa paradisiaca, Var. Cavendish)
by: Andrés E., Sanchez A.
Published: (2018)

Efecto de la miel de abeja (Apis mellifera) en las características fisicoquímicas y sensoriales de la jalea real
by: Anzueto R., Fryda M.
Published: (2019)

Efecto de la adición de lactato y diacetato de sodio y almacenaje sobre las características físicas y apariencia de la carne de res para asar (M. Biceps y Triceps Brachii)
by: Bernal G., Guillermo A.
Published: (2012)

Efecto de la acidez y grasa en las propiedades físico – químicas y sensoriales del helado de yogur
by: Moreira G., Mauricio F.
Published: (2016)

Desarrollo de una escala colorimétrica digital de triple estímulo para grano de frijol rojo centroamericano
by: Melgar F., Hugo G.
Published: (2014)

Efecto de la adición de emulsiones de aceite de aguacate y aceite de linaza con proteína de soya sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una mortadela de pollo
by: Paredes A., Katherine M., et al.
Published: (2019)

Evaluación de salmueras para mejoramiento de las características fisicoquímicas en el lomo (M. Longissimus dorsi) de vacas de descarte de la unidad de Ganado Lechero de Zamorano
by: Cáceres, Jean C., et al.
Published: (2021)

Efecto del contenido de miel y polen en las características físico-químicas y sensoriales del almíbar de mango (Mangífera indica)
by: Guillermo H., Betsy C.
Published: (2017)

Evaluación del método de descristalizado en las características físicas, químicas y sensoriales de la miel de abeja (Apis mellifera)
by: Murillo L., Katherine P.
Published: (2015)