Efecto de la miel de abeja en las características físico-sensoriales del helado de banano

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Efecto de la miel de abeja en las características físico-sensoriales del helado de banano

Caballero, I. 2009. Efecto de la miel en las características físico- sensoriales del helado de banano. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería Agroindustrial. Zamorano, Honduras. 26p. En la actualidad el helado es un producto de consumo masivo a nivel mundial y la composición de los helado...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Caballero A., Irina E.
Otros Autores:	Valladares, Blanca
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Materias:	Color Cremosidad Sobreaumento
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/268

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