Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (Ipomoea batatas)

Alonso, J. 2009. Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de carbohidratos en rastrojo de forraje de camote (Ipomoea batatas). Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Hondur...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Alonso M., José R.
Other Authors:	Bueso, Francisco
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:	Análisis proximal Azúcares reductores Hemicelulosa Lignina
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/255

id	ZAMORANO255
record_format	dspace
spelling	ZAMORANO2552023-03-24T15:03:40Z Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (Ipomoea batatas) Alonso M., José R. Bueso, Francisco Ugarte, Edgar Análisis proximal Azúcares reductores Hemicelulosa Lignina Alonso, J. 2009. Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de carbohidratos en rastrojo de forraje de camote (Ipomoea batatas). Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 30 p. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de dos ácidos minerales, tres concentraciones de ácido y dos tiempos de digestión a temperatura constante en la hidrólisis de carbohidratos provenientes del rastrojo de forraje de camote. El estudio se realizó a partir del análisis proximal del rastrojo de forraje de camote con el objetivo de determinar el porcentaje de carbohidratos totales pertenecientes en dicho sustrato, luego se realizó un experimento ordenado en un diseño experimental de parcelas subdivididas con arreglo factorial. Los resultados fueron analizados estadísticamente por un análisis de varianza (ANDEVA) y separación de medias por medio de la prueba Tukey con (P<0.05). En la primera etapa se determinó la Humedad, cantidad de Proteína Cruda, Extracto Etéreo, Fibra Cruda, Cenizas y Extracto Libre de Nitrógeno. En la segunda etapa se aplicaron 12 tratamientos variando entre tipos de ácido mineral (ácido sulfúrico y ácido fosfórico), concentraciones de ácido (2, 4 y 6%) y tiempos de digestión (una y dos horas) con tres repeticiones resultando en 36 unidades experimentales. Se determinó que el tratamiento óptimo para la digestión en el rastrojo de forraje de camote fue el ácido fosfórico y sulfúrico al 2% por 1 hora al obtener la máxima degradación de lignina en un 67.21 y 62.29% respecto al contenido inicial, respectivamente. Las condiciones evaluadas fueron más severas de lo necesario respecto al forraje de camote ya que hubo hidrólisis de celulosa. 1. Índice de cuadros 2. Introducción 3. Revisión de literatura 4. Materiales y métodos 5. Resultados y discusión 6. Conclusiones 7. Recomendaciones 8. Bibliografía 2012-09-29T02:19:07Z 2012-09-29T02:19:07Z 2009 Thesis https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/255 spa 30 p. Copyright Escuela Agrícola Panamericana El Zamorano 2012 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es openAccess application/pdf application/pdf Zamorano Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
institution	Universidad Zamorano
collection	Biblioteca Digital Zamorano
language	Español
topic	Análisis proximal Azúcares reductores Hemicelulosa Lignina
spellingShingle	Análisis proximal Azúcares reductores Hemicelulosa Lignina Alonso M., José R. Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (Ipomoea batatas)
description	Alonso, J. 2009. Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de carbohidratos en rastrojo de forraje de camote (Ipomoea batatas). Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras. 30 p. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de dos ácidos minerales, tres concentraciones de ácido y dos tiempos de digestión a temperatura constante en la hidrólisis de carbohidratos provenientes del rastrojo de forraje de camote. El estudio se realizó a partir del análisis proximal del rastrojo de forraje de camote con el objetivo de determinar el porcentaje de carbohidratos totales pertenecientes en dicho sustrato, luego se realizó un experimento ordenado en un diseño experimental de parcelas subdivididas con arreglo factorial. Los resultados fueron analizados estadísticamente por un análisis de varianza (ANDEVA) y separación de medias por medio de la prueba Tukey con (P<0.05). En la primera etapa se determinó la Humedad, cantidad de Proteína Cruda, Extracto Etéreo, Fibra Cruda, Cenizas y Extracto Libre de Nitrógeno. En la segunda etapa se aplicaron 12 tratamientos variando entre tipos de ácido mineral (ácido sulfúrico y ácido fosfórico), concentraciones de ácido (2, 4 y 6%) y tiempos de digestión (una y dos horas) con tres repeticiones resultando en 36 unidades experimentales. Se determinó que el tratamiento óptimo para la digestión en el rastrojo de forraje de camote fue el ácido fosfórico y sulfúrico al 2% por 1 hora al obtener la máxima degradación de lignina en un 67.21 y 62.29% respecto al contenido inicial, respectivamente. Las condiciones evaluadas fueron más severas de lo necesario respecto al forraje de camote ya que hubo hidrólisis de celulosa.
author2	Bueso, Francisco
author_facet	Bueso, Francisco Alonso M., José R.
format	Tesis
author	Alonso M., José R.
author_sort	Alonso M., José R.
title	Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (Ipomoea batatas)
title_short	Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (Ipomoea batatas)
title_full	Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (Ipomoea batatas)
title_fullStr	Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (Ipomoea batatas)
title_full_unstemmed	Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (Ipomoea batatas)
title_sort	estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (ipomoea batatas)
publisher	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
publishDate	2012
url	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/255
work_keys_str_mv	AT alonsomjoser estudiodelefectodetipoconcentraciondeacidoytiempodedigestionenhidrolisisdeforrajedecamoteipomoeabatatas
_version_	1808119381980348416

Estudio del efecto de tipo, concentración de ácido y tiempo de digestión en hidrólisis de forraje de camote (Ipomoea batatas)

Similar Items