Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano

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Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano

Ontaneda, Andrea. 2004. Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 37 p. Desde hace más de dos siglos el café se ha mantenido como una de las bebidas favoritas y más difundidas en m...

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Bibliographic Details
Main Author:	Ontaneda Z., Andrea C.
Other Authors:	Cojulún, Rodolfo
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014 2014
Subjects:	Bebida estimulante Evaluación sensorial Mezclas de café Torrefacción
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1992

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