Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano

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Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano

Ontaneda, Andrea. 2004. Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano. Proyecto de Graduación del Programa de Ingeniería en Agroindustria. Zamorano, Honduras. 37 p. Desde hace más de dos siglos el café se ha mantenido como una de las bebidas favoritas y más difundidas en m...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ontaneda Z., Andrea C.
Otros Autores:	Cojulún, Rodolfo
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014 2014
Materias:	Bebida estimulante Evaluación sensorial Mezclas de café Torrefacción
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1992

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