Evaluación sensorial y comparación de costos en el uso de premezclas de ingredientes no cárnicos en chorizo campeño y hot dog

Peña, Erick, 2003. Evaluación sensorial y comparación de costos en el uso de premezclas de ingredientes no cárnicos en chorizo campeño y hotdog. Proyecto de graduación del programa de Ingenieria Agroindustrial. Valle del Yeguare, Honduras.36p Según estudios de mercado realizados para la planta de cá...

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Bibliographic Details

Main Author:	Peña P., Erick G.
Other Authors:	Benavides, Rómmel
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Subjects:	Condimentos Materias primas Proceso
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1902