Evaluación sensorial y comparación de costos en el uso de premezclas de ingredientes no cárnicos en chorizo campeño y hot dog

Peña, Erick, 2003. Evaluación sensorial y comparación de costos en el uso de premezclas de ingredientes no cárnicos en chorizo campeño y hotdog. Proyecto de graduación del programa de Ingenieria Agroindustrial. Valle del Yeguare, Honduras.36p Según estudios de mercado realizados para la planta de cá...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Peña P., Erick G.
Otros Autores:	Benavides, Rómmel
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Materias:	Condimentos Materias primas Proceso
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1902

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Evaluación sensorial y comparación de costos en el uso de premezclas de ingredientes no cárnicos en chorizo campeño y hot dog

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