Estandarización de la producción de la mezcla base para yogur batido en la planta de lácteos de Zamorano

Estandarización de la producción de la mezcla base para yogur batido en la planta de lácteos de Zamorano

Martínez, Marvin. 2003. Estandarización de la producción de la mezcla base para yogur batido en la planta de lácteos de Zamorano. Proyecto Especial de la carrera de Agroindustria, Zamorano, Honduras. 33 p. El yogur batido de Zamorano se ha comercializado con éxito en Tegucigalpa y Puesto de Venta de...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martínez A., Marvin S.
Otros Autores: Osorio, Luis F.
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014. 2014
Materias:
Acidez
Atributos sensoriales
Calidad
Acceso en línea:https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1895

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