Evaluación del efecto de la adición de dos tipos de hierro en leche entera pasteurizada y ultrapasteurizada como una iniciativa para el Programa de Merienda Escolar en Honduras
La anemia por deficiencia de hierro afecta severamente a niños y mujeres de edad fértil en Honduras. Para combatir la desnutrición, el Gobierno de Honduras implementó en el Programa de Merienda Escolar, la Ley de Vaso de Leche. La leche ha sido probada como un vehículo adecuado para la ingesta de hi...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
2013
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1840 |