Evaluación de mermas en productos terminados para rumiantes y cerdos de la planta de alimentos balanceados de Zamorano

Resumen. Para determinar la eficiencia de la producción en las plantas de alimentos balanceados es necesario evaluar y controlar las mermas que ocurren a lo largo del procesamiento. La cuantificación de mermas ayuda a tener un perfil claro en qué etapa del proceso existen deficiencias. Es necesario...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Guevara F., Dariela K.
Otros Autores:	Espinal, Raúl
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013. 2013
Materias:	Eficiencia de proceso Impacto monetario Pérdidas en procesamiento
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1695