Simulación de la cinética de oxidación de manteca MANPAN por pruebas aceleradas.
El presente trabajo de investigación se realizó en los laboratorios de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. El trabajo de investigación consistió en evaluar la oxidación de la manteca de Palma de marca MANPAN por pruebas aceleradas a 30...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/304 |
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