| Sumario: | El objetivo de esta investigación fue estudiar la caracterización fenólica, antioxidante,
morfológica y de biodegradabilidad de los plásticos obtenidas de la biomasa de la mazorca de
cacao. La primera etapa consistió en la obtención de una harina provenientes del secado a 65
oC/24 y de una molienda. Los plásticos biodegradables se formularon utilizando almidón de
maíz y harina de mazorca de cacao, ambos en diferentes concentraciones, se adicionó glicerol
como plastificantes, ácido acético y agua, permaneciendo constante las concentraciones de
hidrogeniones, se formularon cinco tratamientos. En los plásticos biodegradables obtenidos se
evaluaron sus características fisicoquímicas, fenólicos, antioxidantes, morfológicas y tiempo
de biodegradabilidad. De los resultados la harina presentó alto contenido de fibra y
carbohidratos, los plásticos biodegradables presentaron bajo contenido de proteína y fibra,
sobre los carbohidratos aumentaron en orden creciente de T1, hasta T5. La concentración de
flavonoides, fenólicos totales, actividad antioxidante por DPPH-ABTS aumentaron,
significando que los plásticos tuvieron buena actividad antioxidante en especial los
tratamientos T3, T4 y T5. El plástico T3 fue el que presentó mejores características
morfológicas en comparación con el plástico comercial. Respecto al grado de
biodegradabilidad el T3 tuvo la mejor presentación y fue más uniforme en todo sentido desde
el primer día de su elaboración hasta y durante su evaluación de biodegradabilidad al medio
ambiente. resultando finalmente un plástico ecológico biodegradable con interesantes
actividades antioxidantes.
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