Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio
La presente investigación se realizó con la finalidad de dar un aporte al conocimiento de la transformación del quequisque, en específico de la variedad lila (xanthosoma Violaceum) en Nicaragua, siendo este un tubérculo de consumo tradicional, representando una alternativa en la dieta alimentaria en...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.una.edu.ni/4526/ http://repositorio.una.edu.ni/4526/1/tnq02h557e.pdf |
Ejemplares similares: Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio
- Micropropagación de Xanthosoma violaceum (L.) Schott var. “Lila”: efecto de reguladores de crecimiento en el establecimiento y multiplicación
- Producción, comportamiento agronómico y uso de vitroplantas sanas en la producción de semilla de quequisque (Xanthosoma sagittifolium; X. violaceum (L.) Schott)
- Métodos de aislamiento y patogenicidad de agentes asociados al mal seco en quequisque (Xanthosoma violaceum L. Schott), en Nicaragua
- Efecto de la aplicación in vitrio de colchicina sobre caracteres morfológicos y ciclógicos en plantas de quequisque (Xanthosoma violaceum Schott) Cv. Nueva Guinea
- Efecto de tipos de semilla asexual y fertilización sobre la morfología y rendimiento del cultivo de quequisque (Xanthosoma violaceum (L). Schott) Managua, 2021
- Efecto de irradiación con rayos X como fuente de inducción de mutaciones en plantas in vitro de quequisque (Xanthosoma sagittifolium y X. violaceum L. Schott)