Evaluación del sistema de análisis, puntos críticos y control de riesgo en el matadero NICA BEEF PACKERS S.A, del municipio de Condega, departamento de Estelí, en el año 2015
La higiene de los alimentos para el consumo humano es un derecho que tienen todas las personas, pues esto les evita daños a la salud. La incidencia de las enfermedades por transmisión alimentaria ha ido en aumento, y pueden llevar en muchos casos incluso hasta la muerte. Asimismo, hay efectos negati...
| Main Author: | |
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.una.edu.ni/3383/ |