En ny grön våg? : en studie om community supported agriculture i Sverige
Mat är grunden för vår existens och en viktig del av var människas kultur och tradition. Idag är intresset för mat och hälsa stort hos den svenska konsumenten, samtidigt som allt färre lantbrukare producerar vår mat i Sverige. De lantbrukare som fortsätter driva lantbruk ökar istället sin produkt...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | H1 |
| Lenguaje: | sueco Inglés |
| Publicado: |
SLU/Dept. of Urban and Rural Development
2016
|
| Materias: |
| Sumario: | Mat är grunden för vår existens och en viktig del av var människas kultur och tradition. Idag är
intresset för mat och hälsa stort hos den svenska konsumenten, samtidigt som allt färre
lantbrukare producerar vår mat i Sverige. De lantbrukare som fortsätter driva lantbruk ökar
istället sin produktivitet och blir mer storskaliga. Idag är det bara några få procent av Sveriges
befolkning som håller på med lantbruk.
Detta arbete handlar om Community Supported Agriculture och dess utveckling i Sverige.
Community Supported Agriculture innebär att konsumenten och producenten skriver ett
direktavtal mellan varandra, där konsumenten köper en andel i den kommande skörden eller
djuret från gården. I arbetet undersöker jag även Community Supported Agricultures bidrag till
hållbar utveckling. Jag har använt en kvalitativ arbetsmetod och genomfört litteraturstudier,
intervjuer, deltagande observationer och följt digitala medier inom området.
Resultatet visar att Community Supported Agriculture fortfarande är relativt nytt i Sverige men
att det blir allt vanligare. Det är främst de senaste 3-4 åren som antalet gårdar har ökat och idag
finns gårdar utspridda i hela Sverige. Dessa bidrar till hållbar utveckling på den svenska
landsbygden, både ekologiskt, ekonomiskt och socialt. |
|---|