Estudio de la industria agroalimentaria en Guatemala

Estudio de la industria agroalimentaria en Guatemala

El documento se estructura de dos partes fundamentales: análisis general de la industria agroalimentaria, análisis por subsectores de mayor interés para las organizaciones y que ofrecen mayor potencial de desarrollo. Para el caso de Guatemala se abordan los subsectores de lácteos y sus derivados, fr...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Loma-Ossorio Friend, E. de, Castillo Fonseca, R., Río de Nevado, M., Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Agencia Española de Cooperación Internacional, San José (Costa Rica)
Format: Libro
Language:Español
Published: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2020
Subjects:
Agroindustria ||agro-industry ||agro-industrie|| agroindústria
Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire
sistemas agroalimentarios||agrifood systems||systèmes agroalimentaires
Frutas ||fruits|| fruits|| fruta
Horticultura||horticulture||horticultura||horticulture
Mercados||markets||marché ||mercado
Sede Central
Online Access:https://repositorio.iica.int/handle/11324/9189
Description
Summary:El documento se estructura de dos partes fundamentales: análisis general de la industria agroalimentaria, análisis por subsectores de mayor interés para las organizaciones y que ofrecen mayor potencial de desarrollo. Para el caso de Guatemala se abordan los subsectores de lácteos y sus derivados, frutas y hortalizas procesadas, transformados de la pesca y la acuicultura y derivados de la harina

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