Los maíces nativos en México : alternativas para la generación de valor y desarrollo de oportunidades en el sector agroalimentario

Los maíces nativos en México : alternativas para la generación de valor y desarrollo de oportunidades en el sector agroalimentario

México es centro origen del maíz por lo que tiene una amplia biodiversidad de variedades, que se reflejan en su diversidad de colores, tamaños, formas, usos y preparaciones; todavía tienen un enorme potencial productivo por desarrollar, ya que la mayoría de estos maíces se encuentran en manos de peq...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ayala Espinosa, José Luis, Quirós, Erick, Saravia Tasayco, José Luis, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT), Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP)
Format: Libro
Language:Español
Published: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019
Subjects:
milho
maize
maïs
maíz
variedade indígena
land varieties
variété indigène
variedades indígenas
cultura autóctone
autochthonous crops
plante de culture autochtone
cultivos autóctonos
inovação
innovation
innovación
desenvolvimento de produto
product development
développement de produit
desarrollo de un producto
certificação
certification
sertifiointi
certificación
valor acrescentado
value added
valeur ajoutée
valor añadido
agronegócio
agro-industrial sector
secteur agroindustriel
sector agroindustrial
México
Representación México
Online Access:http://repositorio.iica.int/handle/11324/7938

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