Trazabilidad de carnes en el mercado mundial : plataforma tecnológica regional hacia el fortalecimiento competitivo de la cadena de carne bovina en la región del MERCOSUR ampliado

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Trazabilidad de carnes en el mercado mundial : plataforma tecnológica regional hacia el fortalecimiento competitivo de la cadena de carne bovina en la región del MERCOSUR ampliado

El presente trabajo pretende explicar la génesis de esta exigencia reglamentaria, que surge en Europa como una respuesta a la grave crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) de los años noventa.

Bibliographic Details
Main Authors:	Green, Raul, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Other Authors:	Secretaría del Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Cono Sur, Montevideo (Uruguay) (PROCISUR)
Format:	Libro
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019
Subjects:	685-00 Ganadería\|\|animal husbandry\|\|criação animal\|\|élevage Carne\|\| meat \|\|viande \|\|carne trazabilidad \|\|traceability \|\|traçabilité \|\|rastreabilidade trazabilidad de los alimentos\|\| food traceability \|\| traçabilité alimentaire Desarrollo de un producto\|\|product development\|\|desenvolvimento de produto\|\|développement de produit encefalopatía espongiforme bovina Sanidad animal\|\|animal health\|\|sanidade animal\|\|santé animale Representación Uruguay
Online Access:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/7645

Description
Summary:	El presente trabajo pretende explicar la génesis de esta exigencia reglamentaria, que surge en Europa como una respuesta a la grave crisis de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) de los años noventa.