Manual on traceability systems for fish and fishery products
CRFM Special Publication no. 13
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11324/6027 |
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RepoIICA6027 |
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RepoIICA60272025-06-27T20:06:07Z Manual on traceability systems for fish and fishery products Manual de sistemas de trazabilidad del pescado y productos pesqueros Manuel sur les systèmes de traçabilité pour les poissons et les produits de la pêche Handleiding voor traceerbaarheidssystemen voor vis en visserijproducten Goulding, Ian Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Unión Europea (UE) Comité Nacional para la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, (República Dominicana) (CNMSF) Caribbean Community (CARICOM) Caribbean Regional Fisheries Mechanism (CRFM) Caribbean Forum (CARIFORUM) trazabilidad||traceability||traçabilitéras||treabilidade productos pesqueros||fishery products||produit de la pêche||produto da pesca productos derivados del pescado||fish products||produit à base de poisson||produto à base de pescado aquicultura||aquaculture||aquaculture||acuicultura indústria de pescado||fish industry||industrie du poisson||industria del pescado Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire costos||costs||coût||custo Barbados||Barbade Caribe||Caribbean||Caraibes Representación Barbados CRFM Special Publication no. 13 Este manual proporciona orientación para la trazabilidad de los productos de la pesca y la acuicultura. Define los conceptos de trazabilidad y expone las razones por las que se vuelve cada vez más importante, tanto como herramienta para garantizar la seguridad alimentaria, como para el funcionamiento eficiente de las empresas alimentarias, especialmente para aquellas que comercian internacionalmente. Describe los principios a considerar para de un sistema de trazabilidad y establece cómo éstos pueden aplicarse a las actividades de pesca y acuicultura para asegurar la implementación más eficaz y eficiente. Por lo tanto, cubre la trazabilidad de los insumos y productos (trazabilidad externa) y proporciona asesoramiento sobre cómo los operadores pueden rastrear el flujo de productos dentro de sus propias instalaciones (trazabilidad interna). También se analizan algunas de las implicancias financieras de establecer sistemas de trazabilidad, que, por supuesto suponen costos adicionales, pero también ofrecen beneficios específicos. Los sistemas de trazabilidad se aplican cuando se implementa un procedimiento de retiro y recuperación de productos con el fin de eliminar del mercado los productos inseguros. Se describe entonces como funcionan en ese sentido. 2017-09-18T20:21:24Z 2017-09-18T20:21:24Z 2016 Libro 978-976-8257-37-6 978-976-8257-55-0 978-976-8257-56-7 978-976-8257-57-4 https://hdl.handle.net/11324/6027 en CRFM Special Publication 31 páginas application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf |
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura |
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Goulding, Ian |
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