Memoria del Seminario regional sobre tecnología poscosecha y calidad mejorada del cacao

Ponencias, Resultados y Recomendaciones de Eventos Técnicos A1/SC (IICA) no. 90-05.

Bibliographic Details
Main Authors:	Red Regional de Generación y Transferencia de Tecnología en Cacao (PROCACAO), Programa de Generación y Transferencia de Tecnología, Instituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Format:	Informe
Language:	Español Español
Published:	Instituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2017
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spelling	RepoIICA27662023-06-01T04:39:33Z Memoria del Seminario regional sobre tecnología poscosecha y calidad mejorada del cacao Proceedings of a regional seminar on post-harvesting technology and improved quality of cocoa. Red Regional de Generación y Transferencia de Tecnología en Cacao (PROCACAO) Programa de Generación y Transferencia de Tecnología Instituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Instituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Tecnología postcosecha\|\|postharvest technology\|\|tecnologia pós-colheita\|\|technologie après récolte Cacao\|\|cacao (plante)\|\|cacau Theobroma cacao\|\|Theobroma cacao\|\|Theobroma cacao\|\|Theobroma cacao Calidad\|\|quality\|\|qualidade\|\|qualité Fermentación\|\|fermentation\|\|fermentação\|\|fermentation Mercadeo\|\|marketing\|\|comercialização\|\|commercialisation América Central\|\|Central America\|\|América Central\|\|Amérique centrale Representación Costa Rica Ponencias, Resultados y Recomendaciones de Eventos Técnicos A1/SC (IICA) no. 90-05. Contiene la memoria del Seminario Regional sobre Tecnología Postcosecha y Calidad Mejorada del Cacao, realizado del 20 al 21 de julio de 1989 en el CATIE, Turrialba (Costa Rica) en el marco de la Red Regional de Generación y Transferencia de Tecnología en Cacao (IICA-PROCACAO). Esta memoria incluye lo siguiente: 1) Exposición del tema principal, referido a la calidad del cacao en el contexto de los productores, compradores y consumidores; 2) Informes nacionales: presentaciones de Guatemala, Belice, Honduras, República Dominicana, Costa Rica y Panamá; referidas a la situación actual del uso de tecnologías de postcosecha, actividades de extensión, problemática de los productores y los consumidores de cacao y sobre los recursos disponibles. 3) Informes técnicos: análisis sobre los avances de los resultados de investigación en las tecnologías generadas en fermentación y secado del cacao. 4) Informes del sector privado: presentaciones sobre la situación de los productores, los consumidores del cacao y las organizaciones de desarrollo. 5) Conclusiones y recomendaciones a que llegaron los diferentes grupos de trabajo sobre la situación actual del cultivo en la región, la tecnología disponible y sobre el mejoramiento de la calidad del cacao. Incluye además cuatro anexos constituidos por: el programa del seminario, lista de participantes, términos de referencia para el funcionamiento de los grupos de trabajo e integración de los grupos de trabajo. 2017-04-06T20:05:42Z 2017-04-06T20:05:42Z 1989 Informe 0253-4746 http://repositorio.iica.int/handle/11324/2766 Español es 278 páginas application/pdf San José, Costa Rica Instituto Interamerciano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
institution	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
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Memoria del Seminario regional sobre tecnología poscosecha y calidad mejorada del cacao

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