Webinar: Alternativas vegetales a la carne y productos lácteos

Participantes: Dr. Jean-Charles Le Vallée, Michael O'Neill, Andrea Palmieri, Gloria Mailer, Marie-Pierre Mignault

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato:	Seminario web
Lenguaje:	Español
Publicado:	2025
Materias:	Sistema agroalimentario Proteína vegetal Desarrollo industrial Agricultura alternativa protéine végétale développement industriel agriculture alternative plant protein industrial development alternative agriculture proteína vegetal desenvolvimento industrial agricultura alternativa Representación Canadá ODS 2 - Hambre cero ODS 3 - Salud y bienestar
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11324/23181

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spelling	RepoIICA231812025-04-10T09:01:04Z Webinar: Alternativas vegetales a la carne y productos lácteos Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Sistema agroalimentario Proteína vegetal Desarrollo industrial Agricultura alternativa protéine végétale développement industriel agriculture alternative plant protein industrial development alternative agriculture proteína vegetal desenvolvimento industrial agricultura alternativa Representación Canadá ODS 2 - Hambre cero ODS 3 - Salud y bienestar Participantes: Dr. Jean-Charles Le Vallée, Michael O'Neill, Andrea Palmieri, Gloria Mailer, Marie-Pierre Mignault Este taller proporciona información general sobre las alternativas cárnicas y lácteas de origen vegetal, información relativa a la supervisión reglamentaria canadiense y el panorama industrial, definiciones y descripciones de productos, peligros asociados a las alternativas cárnicas y lácteas de origen vegetal, medidas de control de la CFIA y etiquetado. 2025-04-09T18:38:15Z 2025-01-23 Seminario web https://hdl.handle.net/11324/23181 es https://youtu.be/gwWEBNKyEgk?si=Q4kB_xeWz7uB2BZ9 1:02:31 minutos image/png Ottawa, Canadá
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