Potencial y generación de valor agregado para la quinua bajo criterios bioeconómicos

Este documento presenta el potencial de la quinua en el contexto de la bioeconomía en Bolivia, destacando su capacidad para generar valor agregado a través de su diversificación y transformación en productos alimentarios, cosméticos y farmacéuticos. Además, resalta la importancia de la sostenibilida...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Garzón, Camilo, Yepes, Yudi, Trujillo, Mónica
Otros Autores:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2024
Materias:	Bioeconomía\|\|bioeconomy\|\|bioéconomie Quinua\|\|quinoa\|\|quinoa\|\|quinoa Cadena de valor agrícola\|\|agricultural value chains\|\|chaîne de valeur agricole Cultivo\|\|crops\|\|cultura\|\|plante de culture Desarrollo de productos Representación Bolivia ODS 15 - Vida de ecosistemas terrestres
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/22976

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description	Este documento presenta el potencial de la quinua en el contexto de la bioeconomía en Bolivia, destacando su capacidad para generar valor agregado a través de su diversificación y transformación en productos alimentarios, cosméticos y farmacéuticos. Además, resalta la importancia de la sostenibilidad y las alianzas entre diversos actores en la cadena de valor para impulsar su producción y comercialización, enfrentando desafíos como la falta de financiamiento y el riesgo de monocultivos.
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Potencial y generación de valor agregado para la quinua bajo criterios bioeconómicos

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