Manual de capacitación 3: Agroindustria

El manual contiene dos guías; una del facilitador y otra del usuario. Familiariza el concepto de agregación de valor y da a conocer mecanismos de conservación y de transformación para añadir valor a los productos de origen agropecuario. Da conocer distintas concepciones y estrategias de agregación d...

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Bibliographic Details
Main Authors:	González, Miroslava, Blanco, Marvin, Programa de Fortalecimiento de Capacidades sobre Bioemprendimiento, Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP), INNOVA Agricultura Familiar
Format:	Manual
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Subjects:	Bioeconomía\|\|bioeconomy\|\|bioéconomie Agroindustria\|\|agro-industry\|\|agroindústria\|\|agro-industrie Cadenas de valor agrícolas\|\|agricultural value chains\|\|chaîne de valeur agricole Tecnología de alimentos\|\|food technology\|\|tecnologia alimentar\|\|technologie alimentaire Desarrollo de un producto\|\|product development\|\|desenvolvimento de produto\|\|développement de produit Innovación\|\|innovation\|\|inovação\|\|innovation 4873-00 Sede Central Representación Honduras Representación Guatemala Representación Costa Rica ODS 12 - Producción y consumo responsables
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/20745

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spelling	RepoIICA207452022-10-10T21:05:28Z Manual de capacitación 3: Agroindustria González, Miroslava Blanco, Marvin Programa de Fortalecimiento de Capacidades sobre Bioemprendimiento Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP) INNOVA Agricultura Familiar Bioeconomía\|\|bioeconomy\|\|bioéconomie Agroindustria\|\|agro-industry\|\|agroindústria\|\|agro-industrie Cadenas de valor agrícolas\|\|agricultural value chains\|\|chaîne de valeur agricole Tecnología de alimentos\|\|food technology\|\|tecnologia alimentar\|\|technologie alimentaire Desarrollo de un producto\|\|product development\|\|desenvolvimento de produto\|\|développement de produit Innovación\|\|innovation\|\|inovação\|\|innovation 4873-00 Sede Central Representación Honduras Representación Guatemala Representación Costa Rica ODS 12 - Producción y consumo responsables El manual contiene dos guías; una del facilitador y otra del usuario. Familiariza el concepto de agregación de valor y da a conocer mecanismos de conservación y de transformación para añadir valor a los productos de origen agropecuario. Da conocer distintas concepciones y estrategias de agregación de valor e identificar semejanzas y diferencias entre ellas, genera ideas para el desarrollo de bionegocios y reconoce que el empaque y el etiquetado también son mecanismos para agregar valor a los productos. Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) INNOVA Agricultura Familiar Programa de Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria (CRIA) 2022-08-11T15:26:06Z 2022-08-11T15:26:06Z 2022 Manual 978-92-9248-985-4 https://repositorio.iica.int/handle/11324/20745 es Manuales de Capacitación sobre Bioemprendimiento http://apps.iica.int/DashboardProyectos/programas/Detalle?CRON=4873&SCRON=00 29 páginas application/pdf San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
institution	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
collection	Repositorio IICA
language	Español
topic	Bioeconomía\|\|bioeconomy\|\|bioéconomie Agroindustria\|\|agro-industry\|\|agroindústria\|\|agro-industrie Cadenas de valor agrícolas\|\|agricultural value chains\|\|chaîne de valeur agricole Tecnología de alimentos\|\|food technology\|\|tecnologia alimentar\|\|technologie alimentaire Desarrollo de un producto\|\|product development\|\|desenvolvimento de produto\|\|développement de produit Innovación\|\|innovation\|\|inovação\|\|innovation 4873-00 Sede Central Representación Honduras Representación Guatemala Representación Costa Rica ODS 12 - Producción y consumo responsables
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description	El manual contiene dos guías; una del facilitador y otra del usuario. Familiariza el concepto de agregación de valor y da a conocer mecanismos de conservación y de transformación para añadir valor a los productos de origen agropecuario. Da conocer distintas concepciones y estrategias de agregación de valor e identificar semejanzas y diferencias entre ellas, genera ideas para el desarrollo de bionegocios y reconoce que el empaque y el etiquetado también son mecanismos para agregar valor a los productos.
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Manual de capacitación 3: Agroindustria

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