La innovación tecnológica como catalizador de la recuperación post COVID-19 de las empresas agroalimentarias

La recuperación económica del sector agroalimentario ante la pandemia por COVID-19 presenta retos, entre ellos la reactivación del sector hotelero y de servicios de alimentación, la reconversión de nichos de mercado alimentarios premium y la consolidación de ventas en el mercado nacional; que deben...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chavrier, Nathalie
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Materias:	sector agroalimentario\|\|agrifood sector\|\|secteur agro-alimentaire Recuperación económica\|\|economic recovery\|\|recuperação económica\|\|reprise économique COVID-19\|\|COVID-19\|\|COVID-19\|\|COVID-19 Investigación\|\|research\|\|investigação\|\|recherche Innovación\|\|innovation\|\|inovação\|\|innovation Desarrollo económico\|\|economic development\|\|desenvolvimento económico\|\|développement économique Blog IICA Sede Central
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/20541

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description	La recuperación económica del sector agroalimentario ante la pandemia por COVID-19 presenta retos, entre ellos la reactivación del sector hotelero y de servicios de alimentación, la reconversión de nichos de mercado alimentarios premium y la consolidación de ventas en el mercado nacional; que deben ser asumidos con medidas que aseguren la inocuidad alimentaria, la integridad de los trabajadores y con la incorporación de innovaciones tecnológicas. Por lo tanto, los procesos de investigación e innovación son indispensables para responder a las necesidades del mercado, aumentar la competitividad y optimizar el uso de los recursos
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