Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante

La elaboración de este material tuvo varias etapas en el proceso de diseño, entre las cuales cabe destacar un contacto previo con empresas donde existen procesos de manufactura, procesamiento y establecimiento de programas de inocuidad de los alimentos. Lo anterior, tuvo la finalidad de diagnosticar...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Centro de Capacitación a Distancia (CECADI), Dirección de Educación y Capacitación (DECAP)
Format:	Manual
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2020
Subjects:	Costa Rica Seguridad alimentaria\|\|food security\|\|segurança alimentar\|\|sécurité alimentaire Seguridad nutricional\|\|nutrition security\|\|sécurité nutritionnelle sistemas agroalimentarios\|\|agrifood systems\|\|systèmes agroalimentaires Capacitación\|\|training\|\|formation\|\|capacitação Educación a distancia\|\|distance education\|\|ensino à distância\|\|enseignement à distance Educación agraria\|\|agricultural education\|\|formação agrícola\|\|éducation agricole Representación Costa Rica
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/11918

id	RepoIICA11918
record_format	dspace
spelling	RepoIICA119182023-06-16T20:55:35Z Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Centro de Capacitación a Distancia (CECADI) Dirección de Educación y Capacitación (DECAP) Costa Rica Seguridad alimentaria\|\|food security\|\|segurança alimentar\|\|sécurité alimentaire Seguridad nutricional\|\|nutrition security\|\|sécurité nutritionnelle sistemas agroalimentarios\|\|agrifood systems\|\|systèmes agroalimentaires Capacitación\|\|training\|\|formation\|\|capacitação Educación a distancia\|\|distance education\|\|ensino à distância\|\|enseignement à distance Educación agraria\|\|agricultural education\|\|formação agrícola\|\|éducation agricole Representación Costa Rica La elaboración de este material tuvo varias etapas en el proceso de diseño, entre las cuales cabe destacar un contacto previo con empresas donde existen procesos de manufactura, procesamiento y establecimiento de programas de inocuidad de los alimentos. Lo anterior, tuvo la finalidad de diagnosticar las necesidades de capacitación en la implementación de sistemas HACCP. Una segunda etapa lo constituyeron los cursos presenciales y por videoconferencia impartidos por el IICA que permitieron la consolidación y madurez del trabajo práctico 2020-09-11T15:51:07Z 2020-09-11T15:51:07Z 2003 Manual https://repositorio.iica.int/handle/11324/11918 es Curso Internacional para el Desarrollo e Implementación de Planes de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) para la Industria Alimentaria). Manual del CD- ROM 84 páginas application/pdf San José, Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
institution	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
collection	Repositorio IICA
language	Español
topic	Costa Rica Seguridad alimentaria\|\|food security\|\|segurança alimentar\|\|sécurité alimentaire Seguridad nutricional\|\|nutrition security\|\|sécurité nutritionnelle sistemas agroalimentarios\|\|agrifood systems\|\|systèmes agroalimentaires Capacitación\|\|training\|\|formation\|\|capacitação Educación a distancia\|\|distance education\|\|ensino à distância\|\|enseignement à distance Educación agraria\|\|agricultural education\|\|formação agrícola\|\|éducation agricole Representación Costa Rica
spellingShingle	Costa Rica Seguridad alimentaria\|\|food security\|\|segurança alimentar\|\|sécurité alimentaire Seguridad nutricional\|\|nutrition security\|\|sécurité nutritionnelle sistemas agroalimentarios\|\|agrifood systems\|\|systèmes agroalimentaires Capacitación\|\|training\|\|formation\|\|capacitação Educación a distancia\|\|distance education\|\|ensino à distância\|\|enseignement à distance Educación agraria\|\|agricultural education\|\|formação agrícola\|\|éducation agricole Representación Costa Rica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Centro de Capacitación a Distancia (CECADI) Dirección de Educación y Capacitación (DECAP) Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante
description	La elaboración de este material tuvo varias etapas en el proceso de diseño, entre las cuales cabe destacar un contacto previo con empresas donde existen procesos de manufactura, procesamiento y establecimiento de programas de inocuidad de los alimentos. Lo anterior, tuvo la finalidad de diagnosticar las necesidades de capacitación en la implementación de sistemas HACCP. Una segunda etapa lo constituyeron los cursos presenciales y por videoconferencia impartidos por el IICA que permitieron la consolidación y madurez del trabajo práctico
format	Manual
author	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Centro de Capacitación a Distancia (CECADI) Dirección de Educación y Capacitación (DECAP)
author_facet	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Centro de Capacitación a Distancia (CECADI) Dirección de Educación y Capacitación (DECAP)
author_sort	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
title	Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante
title_short	Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante
title_full	Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante
title_fullStr	Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante
title_full_unstemmed	Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante
title_sort	curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (haccp) para la industria alimentaria. manual del estudiante
publisher	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
publishDate	2020
url	https://repositorio.iica.int/handle/11324/11918
work_keys_str_mv	AT institutointeramericanodecooperacionparalaagriculturaiica cursointernacionalparaeldesarrolloeimplementaciondeplanesdeanalisisdepeligrosycontroldepuntoscriticoshaccpparalaindustriaalimentariamanualdelestudiante AT centrodecapacitacionadistanciacecadi cursointernacionalparaeldesarrolloeimplementaciondeplanesdeanalisisdepeligrosycontroldepuntoscriticoshaccpparalaindustriaalimentariamanualdelestudiante AT direcciondeeducacionycapacitaciondecap cursointernacionalparaeldesarrolloeimplementaciondeplanesdeanalisisdepeligrosycontroldepuntoscriticoshaccpparalaindustriaalimentariamanualdelestudiante
_version_	1808112630248767488

Curso internacional para el desarrollo e implementación de planes de análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) para la industria alimentaria. Manual del Estudiante

Similar Items