Cold effect on metabolism of two fatty acids in germinating cacao seeds

El efecto del frío sobre el metabolismo del ácido oléico y el ácido palmítico en semillas de Theobroma cacao fue estudiado. Se notó que en semillas sin tratamiento al frío (a una temperatura de 20 grados centígrados) estos dos ácidos se vieron convertidos en esteres después de dos semanas. Sin embar...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Ibañez, Manuel L., Palmisano, Frank R.
Format:	Artículo
Language:	Inglés
Published:	Instituto Interamericano de Ciencias Agrícolas (IICA) 2025
Subjects:	Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao Semilla||seeds||sementes||graine Resistencia a la temperatura||temperature resistance||resistência à temperatura||résistance à la température Germinación||germination||germinação||germination Ácido graso||fatty acids||ácido gordo||acide gras Ácido oléico||oleic acid||ácido oleico||acide oléique Ácido palmítico||palmitic acid||ácido palmítico||acide palmitique Metabolismo||metabolism||metabolismo||métabolisme Estados Unidos de América||United States of America||EUA||États-Unis d'Amérique Sede Central
Online Access:	https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/13248