Desarrollo de un alimento nutritivo tipo barra a partir de amaranto, mortiño y espirulina para la población adulta de la parroquia rural de Canchagua Provincia de Cotopaxi- Ecuador

Desarrollo de un alimento nutritivo tipo barra a partir de amaranto, mortiño y espirulina para la población adulta de la parroquia rural de Canchagua Provincia de Cotopaxi- Ecuador

Tesis (Máster) –CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2022

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jácome Irazábal, Carlos Alonso
Otros Autores: Alfaro Chaves, Wendy
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) 2022
Materias:
NUTRICION HUMANA
PRODUCCION ALIMENTARIA
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
ECUADOR
MORTIÑO
AMARANTO
ESPIRULINA
CANCHAGUA
Sede Central
Acceso en línea:https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/11993
Descripción
Sumario:Tesis (Máster) –CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2022

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