Diagnóstico microbiológico de harina de huesos procesada en Antioquia y Cundinamarca.

Se analizaron 100 muestras de harina de huesos vaporizadas y calcinadas, haciendo recuento de microorganismos aerobios mesófilos, coliformes, clostridios sulfito reductores y hongos. También se efectuó el aislamiento de Salmonella y la clasificación de los diferentes géneros de hongos. Se compararon...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Ospina P., Blanca O., Montoya P, Juan C.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Colombiano Agropecuario 2018
Materias:	Contaminación y toxicología de alimentos para animales - Q53 Harina de huesos Análisis microbiológico Salmonella Aspergillus Transversal
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/531