Recomendaciones generales de manejo en cosecha y poscosecha de guayaba

La guayaba es una fruta de interés para la seguridad alimentaria no solo por su riqueza nutricional, sino también por ser fuente de ingresos de muchas familias. No obstante, también es una de las frutas más perecederas, y esto, sumado a la falta de tecnología o recomendaciones adecuadas para su m...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2025
Materias:	Producción y tratamiento de semillas - F03 Psidium guajava Musa (plátano) Fisiología vegetal Cosecha Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6315 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29127 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25189 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/41085

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spelling	RepoAGROSAVIA410852025-08-06T03:03:05Z Recomendaciones generales de manejo en cosecha y poscosecha de guayaba Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) Producción y tratamiento de semillas - F03 Psidium guajava Musa (plátano) Fisiología vegetal Cosecha Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6315 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29127 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25189 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500 La guayaba es una fruta de interés para la seguridad alimentaria no solo por su riqueza nutricional, sino también por ser fuente de ingresos de muchas familias. No obstante, también es una de las frutas más perecederas, y esto, sumado a la falta de tecnología o recomendaciones adecuadas para su manipulación desde la cosecha hasta la entrega al consumidor, provoca altas pérdidas en poscosecha, afecta principalmente a productores y consumidores y en general a toda la cadena, y pone en riesgo su sostenibilidad. Las altas pérdidas de guayaba hacen que su producción no sea rentable para los productores, quienes acaban por buscar otras fuentes de ingresos y abandonan sus cultivos. Así sucedió en Lejanías (Meta) e Icononzo (Tolima), donde el área sembrada ha disminuido ostensiblemente por el bajo precio pagado al productor como consecuencia principalmente de las altas pérdidas en poscosecha. 2025-08-05T16:04:57Z 2025-08-05T16:04:57Z 2024 2024 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/41085 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 38 49 40812 ; Fisiología poscosecha y su aplicación en la reducción de pérdidas de guayaba y plátano Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf application/pdf Sede Central Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
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description	La guayaba es una fruta de interés para la seguridad alimentaria no solo por su riqueza nutricional, sino también por ser fuente de ingresos de muchas familias. No obstante, también es una de las frutas más perecederas, y esto, sumado a la falta de tecnología o recomendaciones adecuadas para su manipulación desde la cosecha hasta la entrega al consumidor, provoca altas pérdidas en poscosecha, afecta principalmente a productores y consumidores y en general a toda la cadena, y pone en riesgo su sostenibilidad. Las altas pérdidas de guayaba hacen que su producción no sea rentable para los productores, quienes acaban por buscar otras fuentes de ingresos y abandonan sus cultivos. Así sucedió en Lejanías (Meta) e Icononzo (Tolima), donde el área sembrada ha disminuido ostensiblemente por el bajo precio pagado al productor como consecuencia principalmente de las altas pérdidas en poscosecha.
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Recomendaciones generales de manejo en cosecha y poscosecha de guayaba

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