Generalidades de fisiología poscosecha
Las frutas y vegetales son tejidos que siguen desarrollando todas sus funciones vitales una vez cosechados, para lo cual necesitan energía que toman de las reservas de azúcares que hayan logrado acumular. Por lo tanto, la vida útil o tiempo en que logran conservar su calidad dependerá de la veloc...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/41083 |
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| description | Las frutas y vegetales son tejidos que siguen desarrollando todas sus funciones vitales una vez
cosechados, para lo cual necesitan energía que toman de las reservas de azúcares que hayan
logrado acumular. Por lo tanto, la vida útil o tiempo en que logran conservar su calidad dependerá
de la velocidad a la que consuman estas reservas y estará determinada de manera
directa por la intensidad de la respiración y transpiración. Estos procesos fisiológicos condicionan
la vida útil de los productos hortofrutícolas y tienen una alta repercusión en las pérdidas
que se presentan en las cadenas de abastecimiento. |
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| spelling | RepoAGROSAVIA410832025-08-06T03:02:34Z Generalidades de fisiología poscosecha Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia) Cultivo - F01 Psidium guajava Musa (plátano) Fisiología vegetal Cosecha Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6315 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29127 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25189 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500 Las frutas y vegetales son tejidos que siguen desarrollando todas sus funciones vitales una vez cosechados, para lo cual necesitan energía que toman de las reservas de azúcares que hayan logrado acumular. Por lo tanto, la vida útil o tiempo en que logran conservar su calidad dependerá de la velocidad a la que consuman estas reservas y estará determinada de manera directa por la intensidad de la respiración y transpiración. Estos procesos fisiológicos condicionan la vida útil de los productos hortofrutícolas y tienen una alta repercusión en las pérdidas que se presentan en las cadenas de abastecimiento. Guayaba-Psidium guajava Plátano-Musa sapientum 2025-08-05T15:52:52Z 2025-08-05T15:52:52Z 2024 2024 book part Capítulo http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 info:eu-repo/semantics/bookPart https://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/41083 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa 16 22 [Fisiología poscosecha y su aplicación en la reducción de pérdidas de guayaba y plátano](http://hdl.handle.net/20.500.12324/40812) Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ application/pdf application/pdf C.I Tibaitatá Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA Mosquera (Colombia) |
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