| Summary: | La agroindustria enfrenta desafíos crecientes relacionados con el cambio climático, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, lo que ha impulsado investigaciones orientadas a la innovación tecnológica. Este análisis, basado en 18.121 publicaciones científicas indexadas en Scopus® (2020–2024), identifica tendencias clave en conservación postcosecha, biotecnología y aprovechamiento sostenible de residuos agrícolas, mediante herramientas cienciométricas como Bibliometrix® y VOSviewer®, que permiten mapear tópicos relevantes y clústeres de investigación en este sector estratégico.
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