Guandul (Cajanus cajan): un acercamiento a su comercialización
El guandul, una joya de la agricultura en el Caribe seco colombiano, es más que un grano: es una puerta abierta a nuevas oportunidades económicas, sociales y culturales. Este libro es una invitación a sumergirse en el mundo de su comercialización, explorando no solo su potencial nutritivo y económic...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | book |
| Language: | Español |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/40949 https://doi.org/10.21930/agrosavia.analisis.7407099 |
| Summary: | El guandul, una joya de la agricultura en el Caribe seco colombiano, es más que un grano: es una puerta abierta a nuevas oportunidades económicas, sociales y culturales. Este libro es una invitación a sumergirse en el mundo de su comercialización, explorando no solo su potencial nutritivo y económico, sino también las historias de esfuerzo, innovación y resiliencia de quienes lo cultivan.
A través de un análisis detallado del mercado nacional e internacional, matrices estratégicas, y herramientas como el modelo de negocio Canvas, esta obra brinda a productores, empresarios y académicos una guía práctica para impulsar el guandul hacia mercados globales. Desde estrategias para agregar valor hasta soluciones logísticas y técnicas de exportación, aquí encuentra el lector los pilares para convertir al guandul en un protagonista de la agroindustria.
Descubra cómo esta humilde leguminosa puede transformar comunidades, diversificar economías y aportar a la sostenibilidad alimentaria, todo ello, mientras honra las tradiciones culinarias que lo han mantenido como un alimento esencial en los hogares colombianos. |
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