| Sumario: | En este acápite se definen en detalle los criterios metodológicos relativos a la definición de la
estructura productiva de la UAF en los territorios rurales. En este se identifican y establecen los
criterios metodológicos relacionados con la fase metodológica 2, desde la identificación y
priorización de alternativas productivas, pasando por la estructuración de los costos de
producción hasta el diseño de los sistemas productivos por unidad física homogénea. En el proceso de formulación metodológica para el cálculo de la UAF, el diseño de los sistemas
productivos por unidad física homogénea (UFH) y su trayectoria tecnológica, las transiciones
hacia sistemas productivos sostenibles, la incorporación de criterios de agroecología, sistemas
alimentarios representativos locales, aptitud productiva y de modelación bioeconómica o
combinación de líneas productivas, representan un reto importante.
En virtud de ello, dentro de los criterios para la definición y diseño de la estructura productiva de
la UAF que en la presente metodología son aplicados de forma transversal en el diseño de los
sistemas productivos se encuentran: a) el reconocer las formas de producción campesina,
familiar y comunitaria presentes en el territorio, b) la sostenibilidad y resiliencia de los sistemas
de producción, c) la agrobiodiversidad, d) la multifuncionalidad, e) la incorporación de la
concepción de sistemas de producción, f) el nivel de desarrollo tecnológico, g) la aptitud
productiva, h) la gestión del conocimiento y i) el desarrollo eficiente de la cadena de valor.
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