Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano

En esta cartilla se ofrece un análisis detallado de la cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano. Se exploran los principales eslabones de la cadena, que abarcan la producción primaria, la comercialización, la industria agroalimentaria, las dinámicas de agregación de valor y...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Santacruz Castro, Adriana Marcela, Avendaño Avendaño, Diego Fernando, Ramírez Infante, Germán Rodrigo, Tapia Coronado, José Jaime, Atencio Solano, Liliana Margarita
Formato:	book
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2025
Materias:	Economía de la producción - E16 Zea mays Cadena alimentaria Producción Rendimiento de cultivos Producción primaria Comercialización Industria Transitorios http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8504 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3014 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10176 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34329 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3848
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40732 https://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7407778

id	RepoAGROSAVIA40732
record_format	dspace
institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
collection	Repositorio AGROSAVIA
language	Español
topic	Economía de la producción - E16 Zea mays Cadena alimentaria Producción Rendimiento de cultivos Producción primaria Comercialización Industria Transitorios http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8504 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3014 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10176 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34329 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3848
spellingShingle	Economía de la producción - E16 Zea mays Cadena alimentaria Producción Rendimiento de cultivos Producción primaria Comercialización Industria Transitorios http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8504 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3014 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10176 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34329 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3848 Santacruz Castro, Adriana Marcela Avendaño Avendaño, Diego Fernando Ramírez Infante, Germán Rodrigo Tapia Coronado, José Jaime Atencio Solano, Liliana Margarita Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano
description	En esta cartilla se ofrece un análisis detallado de la cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano. Se exploran los principales eslabones de la cadena, que abarcan la producción primaria, la comercialización, la industria agroalimentaria, las dinámicas de agregación de valor y las limitaciones y oportunidades del sector. Cada eslabón se examina en detalle y se destacan sus características, recursos utilizados y prácticas involucradas. Asimismo, se contextualiza la cadena agroalimentaria a nivel nacional, subrayando la importancia del maíz para el consumo humano y animal, su papel en la industria agroalimentaria y su potencial como biocombustible. También se señala la alta dependencia de las importaciones para satisfacer la demanda interna, lo que abre una oportunidad para fortalecer los sistemas productivos nacionales. En esta publicación se muestran los desafíos que enfrenta la cadena de maíz en el Caribe colombiano, como la escasez de recursos, la infraestructura deficiente y las barreras comerciales. Al mismo tiempo, se identifican oportunidades para fomentar la cooperación entre los actores involucrados, promover la innovación en los productos derivados del maíz y mejorar la gestión del conocimiento, con el fin de potenciar la competitividad y sostenibilidad de la cadena.
format	book
author	Santacruz Castro, Adriana Marcela Avendaño Avendaño, Diego Fernando Ramírez Infante, Germán Rodrigo Tapia Coronado, José Jaime Atencio Solano, Liliana Margarita
author_facet	Santacruz Castro, Adriana Marcela Avendaño Avendaño, Diego Fernando Ramírez Infante, Germán Rodrigo Tapia Coronado, José Jaime Atencio Solano, Liliana Margarita
author_sort	Santacruz Castro, Adriana Marcela
title	Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano
title_short	Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano
title_full	Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano
title_fullStr	Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano
title_full_unstemmed	Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano
title_sort	cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el caribe colombiano
publisher	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
publishDate	2025
url	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40732 https://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7407778
work_keys_str_mv	AT santacruzcastroadrianamarcela cadenaagroalimentariademaiztradicionalenelcaribecolombiano AT avendanoavendanodiegofernando cadenaagroalimentariademaiztradicionalenelcaribecolombiano AT ramirezinfantegermanrodrigo cadenaagroalimentariademaiztradicionalenelcaribecolombiano AT tapiacoronadojosejaime cadenaagroalimentariademaiztradicionalenelcaribecolombiano AT atenciosolanolilianamargarita cadenaagroalimentariademaiztradicionalenelcaribecolombiano
_version_	1842255771939635200
spelling	RepoAGROSAVIA407322025-04-10T13:03:02Z Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano Santacruz Castro, Adriana Marcela Avendaño Avendaño, Diego Fernando Ramírez Infante, Germán Rodrigo Tapia Coronado, José Jaime Atencio Solano, Liliana Margarita Economía de la producción - E16 Zea mays Cadena alimentaria Producción Rendimiento de cultivos Producción primaria Comercialización Industria Transitorios http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8504 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3014 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10176 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34329 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_21547 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3848 En esta cartilla se ofrece un análisis detallado de la cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano. Se exploran los principales eslabones de la cadena, que abarcan la producción primaria, la comercialización, la industria agroalimentaria, las dinámicas de agregación de valor y las limitaciones y oportunidades del sector. Cada eslabón se examina en detalle y se destacan sus características, recursos utilizados y prácticas involucradas. Asimismo, se contextualiza la cadena agroalimentaria a nivel nacional, subrayando la importancia del maíz para el consumo humano y animal, su papel en la industria agroalimentaria y su potencial como biocombustible. También se señala la alta dependencia de las importaciones para satisfacer la demanda interna, lo que abre una oportunidad para fortalecer los sistemas productivos nacionales. En esta publicación se muestran los desafíos que enfrenta la cadena de maíz en el Caribe colombiano, como la escasez de recursos, la infraestructura deficiente y las barreras comerciales. Al mismo tiempo, se identifican oportunidades para fomentar la cooperación entre los actores involucrados, promover la innovación en los productos derivados del maíz y mejorar la gestión del conocimiento, con el fin de potenciar la competitividad y sostenibilidad de la cadena. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - MADR Maíz-Zea mays 2025-02-24T19:47:19Z 2025-02-24T19:47:19Z 2024-12-31 2024 book Cartilla http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/book http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 978-958-740-777-8 http://hdl.handle.net/20.500.12324/40732 https://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7407778 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Colección Prácticas Agropecuarias https://youtu.be/cv5vWupDOgs?si=v_OB0qCUj7hX5iCK Variedades de maíz con diferentes mercados potenciales para el uso de pequeños y medianos productores Agronet. (s. f.). Evaluaciones Agropecuarias – eva. https://www.datos.gov.co/ Agricultura-y-Desarrollo-Rural/Evaluaciones-Agropecuarias-Municipales- EVA/2pnw-mmge Arboleda, L. M., & Rincón, M. E. (2018). El maíz, el verdadero tesoro de El Dorado. En G. M. Hoyos (Ed.), Algunos componentes generales, particulares y singulares del maíz en Colombia y México (pp. 133-172). Universidad de Antioquia. https:// revistas.udea.edu.co/index.php/biogenesis/article/view/336227/20791756 Bohórquez, P., Pulido, Á., Forero, O., Ramos, H., Velásquez, M., & Díaz, A. (2021). Línea base de indicadores cadena productiva del maíz. Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (upra). https://upra.gov.co/es-co/Paginas/pop-maiz.aspx Borges de Souza, A., Triana Riveros, J. L., Fornazier, A., & Garbaccio, G. L. (2023). Cadenas agroalimentarias sostenibles desde la perspectiva de los sistemas agroalimentarios locales. Gestión y Desarrollo Libre, 8(15), 1-17. https://doi. org/10.18041/2539-3669/gestionlibre.15.2023.10094 Centro Internacional de Agricultura Tropical (ciat), & Centro International de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Cimmyt). (2019). Maíz para Colombia. Visión 2030. https://hdl.handle.net/10883/20218 Fenalce. (2023). Histórico de área, producción y rendimiento. Cereales, leguminosas y soya. https://app.powerbi.com/view?r=eyJrIjoiM2FiYzM5ZTAtNjFmNi00MGQyLWFiYzYtNGI0YTJiZTcwZWQwIiwidCI6IjU2MmQ1YjJlLTBmMzEtNDdmOC1iZTk4LThmMjI4Nzc4MDBhOCJ9 Hoyos, G. M., & Ocampo, J. E. (2018). Producción y consumo del maíz en Colombia, descripción de la cadena y propuesta de estrategias para un mejor desempeño de la misma. En G. M. Hoyos (Ed.), Algunos componentes generales, particulares y singulares del maíz en Colombia y México (pp. 95-112). Universidad de Antioquia. https://revistas.udea.edu.co/index.php/biogenesis/article/view/336225 La Gra, J., Kitinoja, L., & Alpízar, K. (2016). Metodología de evaluación de cadenas agroalimentarias para la identificación de problemas y proyectos: un primer paso para la disminución de pérdidas de alimentos. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (iica). https://repositorio.iica.int/handle/11324/ Ríos, S., Benítez, D., & Soria, S. (2016). Cadenas agroalimentarias territoriales. Tensiones y aprendizajes desde el sector lácteo de la Amazonía ecuatoriana. Lecturas de Economía, (84), 179-208. https://doi.org/10.17533/udea. le.n84a06 Riveros, H., & Heinrichs, W. (2014). Valor agregado en los productos de origen agropecuario: aspectos conceptuales y operativos. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (iica). https://repositorio.iica.int/ handle/11324/3069 Rodríguez, H., Higuita, J., & Bonilla, K. (2018). Innovación en la industria de la arepa de maíz en Colombia. En G. M. Hoyos (Ed.), Algunos componentes generales, particulares y singulares del maíz en Colombia y México (pp. 115-129). Universidad de Antioquia. https://revistas.udea.edu.co/index.php/ biogenesis/article/view/336226 Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ 36 páginas application/pdf application/pdf Sede Central Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA

Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano

Ejemplares similares