Unidad experimental acondicionadora de aire como soporte a la investigación de procesos de secado de productos agroindustriales del ecosistema de CTI de Santander

Los procesos de poscosecha de productos agroindustriales permiten garantizar su inocuidad, prolongar el tiempo de conservación antes de su procesamiento o uso, y mantener los atributos de calidad de cara al consumidor final. La configuración de procesos óptimos para lograr estos objetivos se apoya...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Carreño Olejua, Ariel René, Castellanos Olarte, Javier Mauricio, Rodríguez Silva, Lucero Gertrudis, Leite Carvalho, Fabricio Eulalio, Deantonio Florido, Leidy Yibeth
Formato:	book
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2025
Materias:	Composición de los alimentos - Q04 Producción alimentaria Tecnología postcosecha Acondicionadores de aire Secado Innovación Investigación Agroindustria Transversal http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3025 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25923 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27560 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6513 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28831
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40708 https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7407884

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description	Los procesos de poscosecha de productos agroindustriales permiten garantizar su inocuidad, prolongar el tiempo de conservación antes de su procesamiento o uso, y mantener los atributos de calidad de cara al consumidor final. La configuración de procesos óptimos para lograr estos objetivos se apoya en actividades de investigación aplicada que requiere medios experimentales adecuados. Con este enfoque y como parte de los entregables del proyecto “Fortalecimiento de las capacidades en Ciencia, Tecnología e Innovación del Centro de Investigación La Suiza para el desarrollo de proyectos en fitosanidad y agroindustria en sistemas de producción priorizados en el departamento de Santander”, financiado por el Sistema General de Regalías de Santander, se desarrolló una unidad experimental acondicionadora de aire como soporte a la investigación de procesos de secado de productos agroindustriales. Las características técnicas de este dispositivo se orientan a la evaluación del secado de múltiples productos agroindustriales de la región, especialmente aquellos destinados a la producción de alimentos. Si bien su aplicación inicial se dirigió al estudio del secado de granos de cacao y de frutos de guayaba, dos de las cadenas productivas agrícolas priorizadas para Santander, el equipo fue concebido para el estudio de cualquier producto agroindustrial.
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La configuración de procesos óptimos para lograr estos objetivos se apoya en actividades de investigación aplicada que requiere medios experimentales adecuados. Con este enfoque y como parte de los entregables del proyecto “Fortalecimiento de las capacidades en Ciencia, Tecnología e Innovación del Centro de Investigación La Suiza para el desarrollo de proyectos en fitosanidad y agroindustria en sistemas de producción priorizados en el departamento de Santander”, financiado por el Sistema General de Regalías de Santander, se desarrolló una unidad experimental acondicionadora de aire como soporte a la investigación de procesos de secado de productos agroindustriales. Las características técnicas de este dispositivo se orientan a la evaluación del secado de múltiples productos agroindustriales de la región, especialmente aquellos destinados a la producción de alimentos. Si bien su aplicación inicial se dirigió al estudio del secado de granos de cacao y de frutos de guayaba, dos de las cadenas productivas agrícolas priorizadas para Santander, el equipo fue concebido para el estudio de cualquier producto agroindustrial. Sistema General de Regalías - SGR Gobernación de Santander Secretaría de Agricultura de Santander 2025-02-19T14:06:11Z 2025-02-19T14:06:11Z 2025-02-10 2025 book Manual http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 info:eu-repo/semantics/book http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 978-958-740-787-7 http://hdl.handle.net/20.500.12324/40708 https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7407884 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Colección Alianzas AGROSAVIA 41010 ; Descripción de la tecnología 41011 ; La unidad experimental 41012 ; El secado y el enfoque de calidad 41013 ; Prospectiva Fortalecimiento de las capacidades en ciencia, tecnología e innovación del centro de investigación La Suiza para el desarrollo de proyectos en fitosanidad y agroindustria en sistemas de producción priorizados en el departamento de Santander 2020000100462 Abhay, S. M., Hii, C. L., Law, C. 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Handbook of air conditioning and refrigeration. McGraw-Hill. Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ 66 páginas application/pdf application/pdf Santander Sede Central Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA

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