| Summary: | Para el análisis de un sistema productivo, en este caso de las
hortalizas en la región Caribe, es necesario considerar un marco
conceptual que sirva de referente teórico y metodológico, con
el fin de garantizar el rigor y la calidad de los resultados que se
quieran obtener. En este caso, se ha tomado la cadena de valor
y, por tanto, es necesario analizar su génesis, sus desarrollos
conceptuales y su aplicación a través del tiempo. Por medio del
método histórico se analizó la dinámica del concepto desde los
primeros aportes de Davis y Goldberg (1957) hasta los trabajos
recientes, con la aplicación del enfoque de cadenas productivas,
en especial en América Latina.
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