| Summary: | La información recogida en este capítulo es producto
de la revisión de diversos estudios, entre ellos, Anderson
y Chavis (1986), Bylund (1995), Chauca de Saldívar
(1997a), Caycedo Vallejo (2000), Romero y Ruiz (2004),
Getty (2005), Martínez (2006), Scudamore (2014),
Vicuña (2015), Ramón Jaramillo y Maza Tandazo
(2017), Narváez Sarango (2018), Dualvet (s. f.) y Cobayas
España (s. f.). El sistema digestivo es el conjunto de órganos encargados
del fraccionamiento de los alimentos para
que, a través de la digestión de estos, se asimilen por
el organismo; asimismo, permite la eliminación del
alimento no absorbido. Este sistema inicia en los
labios y termina en el ano, y cuenta con los siguientes
órganos: boca, faringe, esófago, estómago, intestino
delgado, intestino grueso y órganos accesorios
como dientes, lengua, glándulas salivares, hígado y
páncreas. En la figura 3 se observa un esquema que
indica las partes del sistema digestivo del cuy.
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