| Sumario: | La abeja es el insecto polinizador más importante
de las plantas, con las que mantiene una interdependencia
simbiótica. Así pues, logra su reproducción
mediante la polinización cruzada, a la vez que
consigue su alimento de las plantas (néctar, polen,
propóleos y ligamaza). La especie de abeja más utilizada
en la producción es Apis mellifera, ya que es fácil
de manejar en forma tecnificada (panal). Además, se
encuentran las especies Apis dorsata, Apis florea y Apis
cerana. De A. mellifera se conocen varias subespecies:
Apis mellifera scutellata (también conocida como abeja
africana), Apis mellifera mellifera (también conocida
como abeja negra europea o abeja negra alemana),
Apis mellifera ligustica (también conocida como abeja
italiana), Apis mellifera caucasica (también conocida como abeja del Cáucaso o abeja gris) y Apis mellifera carnica (también conocida como
abeja carniola).
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