Escaneo científico para el desarrollo de infusiones herbales con agraz (Vaccinium meridionale Sw)
En este análisis se identifican y examinan las principales tendencias de investigación relacionadas con el desarrollo de infusiones herbales a base de agraz, que ha ganado interés tanto en la industria alimentaria como en la investigación científica debido a sus potenciales beneficios para la salud....
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Estudio de vigilancia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/39909 |
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| description | En este análisis se identifican y examinan las principales tendencias de investigación relacionadas con el desarrollo de infusiones herbales a base de agraz, que ha ganado interés tanto en la industria alimentaria como en la investigación científica debido a sus potenciales beneficios para la salud. Estas infusiones no solo capturan el sabor característico del agraz, también conocido como mortiño, un fruto pequeño y ácido nativo de las zonas altas de los Andes colombianos, apreciado por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y otros compuestos bioactivos, sino que también ofrecen una forma natural y deliciosa de aprovechar sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, promoviendo así una opción de bebida saludable y funcional. Este análisis se llevó a cabo utilizando herramientas de vigilancia tecnológica. |
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| institution | Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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