Escaneo científico para el desarrollo de infusiones herbales con agraz (Vaccinium meridionale Sw)

En este análisis se identifican y examinan las principales tendencias de investigación relacionadas con el desarrollo de infusiones herbales a base de agraz, que ha ganado interés tanto en la industria alimentaria como en la investigación científica debido a sus potenciales beneficios para la salud....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Flórez Martínez, Diego Hernando
Formato:	Otro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2024
Materias:	Investigación agropecuaria - A50 Vaccinium Infusión Investigación Bibliometría Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_50131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6513 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_62e403a1
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/39909

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spelling	RepoAGROSAVIA399092024-08-23T03:01:21Z Escaneo científico para el desarrollo de infusiones herbales con agraz (Vaccinium meridionale Sw) Flórez Martínez, Diego Hernando Investigación agropecuaria - A50 Vaccinium Infusión Investigación Bibliometría Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_50131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6513 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_62e403a1 En este análisis se identifican y examinan las principales tendencias de investigación relacionadas con el desarrollo de infusiones herbales a base de agraz, que ha ganado interés tanto en la industria alimentaria como en la investigación científica debido a sus potenciales beneficios para la salud. Estas infusiones no solo capturan el sabor característico del agraz, también conocido como mortiño, un fruto pequeño y ácido nativo de las zonas altas de los Andes colombianos, apreciado por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y otros compuestos bioactivos, sino que también ofrecen una forma natural y deliciosa de aprovechar sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, promoviendo así una opción de bebida saludable y funcional. Este análisis se llevó a cabo utilizando herramientas de vigilancia tecnológica. 2024-08-22T19:29:10Z 2024-08-22T19:29:10Z 2021-09 2021-09 info:eu-repo/semantics/other Estudio de vigilancia http://hdl.handle.net/20.500.12324/39909 10.21930/agrosavia.escaneocientifico.2021.5 spa Serie Documentos de Trabajo Attribution-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ 24 páginas application/pdf application/pdf Cundinamarca Mosquera Sede Central Colombia Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
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description	En este análisis se identifican y examinan las principales tendencias de investigación relacionadas con el desarrollo de infusiones herbales a base de agraz, que ha ganado interés tanto en la industria alimentaria como en la investigación científica debido a sus potenciales beneficios para la salud. Estas infusiones no solo capturan el sabor característico del agraz, también conocido como mortiño, un fruto pequeño y ácido nativo de las zonas altas de los Andes colombianos, apreciado por su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y otros compuestos bioactivos, sino que también ofrecen una forma natural y deliciosa de aprovechar sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, promoviendo así una opción de bebida saludable y funcional. Este análisis se llevó a cabo utilizando herramientas de vigilancia tecnológica.
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