| Sumario: | Una de las mayores limitantes del sector agropecuario colombiano es
su baja competitividad en los mercados mundiales. Para un pequeño
productor, conocer los costos de producción le permite planear, organizar
y controlar los recursos empleados en la actividad. Los costos muestran
la valoración económica de los recursos utilizados en un proyecto
productivo y orientan la toma de decisiones económicas en el corto
plazo (Rodríguez & Pérez, 2002).
A continuación, se explican algunos aspectos a tener en cuenta para
valorar los costos y, más adelante, se presentan las tablas con la estructura
de costos del sistema productivo de plátano, a precios del año 2020,
teniendo en cuenta las recomendaciones expuestas en este manual.
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