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Tecnologías para el manejo de la yuca en poscosecha

Tecnologías para el manejo de la yuca en poscosecha

La yuca es uno de los cultivos de mayor importancia en las regiones tropicales. Tiene un gran potencial para el desarrollo de procesos agroindustriales para la fabricación de raciones balanceadas, equilibradas para animales. Para que el almidón de la yuca sustituya el de los cereales, las raíces de...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ospina P., Bernardo, Best, Rupert, Alonso, Lisimaco
Format: book part
Language:Español
Published: Centro Internacional de Agricultura Tropical - CIAT 2024
Subjects:
Arreglo y sistemas de cultivo - F08
Mandioca
Recolección
Lavado
Secado
Raíces y tubérculos
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5863
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24099
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/38830
Description
Summary:La yuca es uno de los cultivos de mayor importancia en las regiones tropicales. Tiene un gran potencial para el desarrollo de procesos agroindustriales para la fabricación de raciones balanceadas, equilibradas para animales. Para que el almidón de la yuca sustituya el de los cereales, las raíces de yuca deben someterse primero a un proceso básico de secamiento.

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