Determinación de variables de secado en lámina para la deshidratación de pulpa de maracuyá

Maracuyá-Passiflora edulis

Bibliographic Details
Main Authors:	Cerquera Peña, Néstor Enrique, Parra Coronado, Alfonso, Camacho Tamayo, Jesús Hernán
Format:	article
Language:	Español
Published:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2018
Subjects:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Frutales Maracuya (planta) Passiflora edulis Pulpa de frutas Secado
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Determinación de variables de secado en lámina para la deshidratación de pulpa de maracuyá

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